Restaurantul Babadochia isi incanta clientii cu bucataria sa veche taraneasca si targoveata, dar si de bucatarie romanizata, fie ea inventata in bordeiele Baraganului, prin stanele Maramuresului, prin casele de stuf ale Deltei Dunarii, prin casile cu cerdac ale Moldovei, prin maghernitele Bucurestiului, fie preparate ce au fost adaptate de marii nostri gurmanzi, gastronomi sau cronicari de bucatarie ai timpurilor trecute.