Placinta dobrogeana cu dovleac

Placinta din dovleac copt inmiresmat cu vanilie si scortisoara.

• 1 kg de faina;
• 5 kg de dovleac;
• 450 g de zahar tos;
• 100 g de zahat pudra;
• 300 g de untura;
• 100 g de unt;
• 200 ml de ulei;
• 2 oua;
• 10 g de scortisoara;
• 5 g de vanilie pudra;
• 40 g de sare.

• din faina cu apa si un ou se face o coca;
• dovleacul se razuie si se pune intr-o tava la copt;
• dupa coacere, se amesteca cu zaharul tos, vanilia si scortisoara si se lasa sa se raceasca;
• coca se imparte ijn 16 parti egale si din fiecare se intinde cate o foaie;
• foile se ung cu unt si untura, apoi se presara cu dovleacul copt condimentat si se impaturesc in patru;
• bucatile de placinta se ung cu galbenus de ou, se pun intr-o tava unsa cu ulei si se baga la cuptor pentru 1 jumatate de ora;
• cand sunt gata, se presara cu zahar pudra.