Tarta de praz cu cascaval afumat

Tarta de praz cu cascaval, la cuptor.

• 500 g;
• 300 g de cascaval afumat;
• 40 g de drojdie;
• 2 cepe;
• 2 fire de praz;
• 2 lingurite de zahar;
• 2 lingurite de ulei;
• boia;
• sare si piper.

• drojdia se amesteca cu 100 ml de apa calda, zaharul si 1 lingura de faina, apoi maiaua obtinuta se toarna peste faina, se adauga 200 ml de apa calduta si se framanta aluatul pana nu se mai lipeste;
• o parte din acesta se opreste pentru decorat, iar din restul se intinde o foaie, care se aseaza in tava unsa cu ulei; marginile care cad peste tava se taie si se lasa deoparte pana se pregateste umplutura;
• prazul se taie bucati, ceapa solzisori, iar cascavalul felii;
• prazul si ceapa se calesc in ulei incins, se adauga feliile de cascaval si se mai lasa pe foc cateva minute;
• dupa ce se ia de pe foc, se potriveste de sare, piper si boia, apoi umplutura se intinde peste aluat;
• se decoreaza tarta cu 3 fasii de aluat si se da la cuptor pentru 25 de minute.