Ochiuri romanesti cu sos de vin

Ochiuri gatite in apa, cu sos de vin si mustar.

• 6 oua;
• 1 pahar de vin alb;
• 1 lingurita de faina;
• 1 lingurita de unt;
• 1 pahar de apa;
• 1 lingurita de mustar;
• sucul de la jumatate de lamaie;
• sare si piper.

• untul se topeste intr-un vas, apoi se adauga faina si se stinge totul cu apa si cu vin, amestecand pana se obtine un sos; se adauga sare si piper, lasandu-l sa fiarba putin, apoi se ia de pe foc;
• sosul se mixeaza cu mustarul si cu sucul de lamaie;
• ouale se pun ca pentru ochiuri intr-o cratita cu apa care fierbe si se lasa cateva minute;
• se scot cu o lingura cu gauri, se aseaza pe un platou si se toarna sosul peste ele.