Papanasi cu branza si mere

Papanasi cu branza dulce si mere.

• 300 g de branza dulce;
• 50 g de gris;
• 50 g de zahar;
• 1 mar mare;
• 2 oua;
• 2 linguri de faina;
• 2-3 linguri de pesmet;
• 150 ml de ulei;
• 100 g de smantana;
• sare.

• branza se scurge bine si se paseaza printr-o sita;
• ouale se bat cu zaharul pana cand acesta se dizolva, apoi se adauga grisul si un praf de sare;
• marul se decojeste si se rade, apoi se amesteca branza cu ouale, grisul, faina si marul stors, pana se obtine o pasta omogena;
• se ia cate o lingura de compozitie si se trece prin pesmet, modeland, in acelasi timp, papanasii, care se prajesc uniform, pe ambele parti, in ulei incins;
• cand sunt gata, se servesc cu smantana sau cu frisca lichida.