Placinta de gris

Placinta cu gris si stafide.

• 200 g de gris;
• 100 g de stafide;
• 1 lamaie;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 1/2 ceasca de ulei;
• faina cat cuprinde;
• zahar si sare, dupa gust.

• faina se cerne, se pune la mijloc apa calda, ulei si sare, apoi se framanta un aluat moale, care se bate de masa 10 minute, ca sa se fragezeasca; se imparte apoi in 10 parti si se intind foi cat mai subtiri;
• separat, se pune la fiert 1 l de apa si cand da in clocot se toarna grisul, amestecand usor;
• cand e gata, se indulceste cu zahar dupa gust;
• se adauga apoi stafidele si coaja de lamaie;
• foile de aluat se ung cu ulei, la fel si tava; se aseaza 4-5 foi, peste care se toarna umplutura de gris, apoi se acopera cu restul de foi, unse cu ulei si asezate una peste alta;
• placinta se baga la cuptor si se coace pana foile devin aurii;
• cand este gata, se pudreaza cu zahar si se taie cand s-a racit.