Prajitura cu urda si piersici

Prajitura cu blat de cacao, crema de urda si topping de piersici in gelatina.

• 6 oua;
• 5 linguri de faina;
• 8 linguri de zahar;
• 300 g de urda;
• 1 g de piersici;
• 250 g de zahar pudra;
• 50 ml de ulei;
• 2 linguri de cacao;
• 1 praf de copt;
• 3 plicuri de zahar vanilat;
• 1 pachet de unt;
• 1 pachet de gelatina rosie.

• albusurile se bat bine cu 6 linguri de zahar, adaugand, pe rand, uleiul, galbenusurile, cacaua, faina si praful de copt;
• compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru 40 de minute;
• urda se freaca cu zaharul pudra, untul si 2 plicuri de zahar vanilat, pana se obtine o crema;
• dintr-o cana de apa si un plic de zahar vanilat se prepara un sirop, cu care blatul, odata copt si racit, se insiropeaza;
• din 2 linguri de zahar, pachetul de gelatina si 250 ml de apa se prepara o glazura;
• crema se intinde peste blat, apoi se aseaza piersicile taiate felii si se toarna glazura fierbinte;
  
• prajitura se da la frigider pentru o ora.