Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

7,313 oferte
3,178 obiective

Galuste de mamaliga

Reteta adaugata de catre admin in data de 2011-09-09
9.7/10 din 7 voturi


Bucatar retete SkyTrip

Descriere Galuste de mamaliga

Specifice bucatariei bucovinene, galustele de mamaliga te cuceresc de la prima inghititura.

Ingrediente

  • 500-600 g de malai;
  • 2 l de apa;
  • 250 g de unt;
  • 200 g de cas uscat;
  • 500 g de ciuperci;
  • 1 ceapa;
  • 1 lingura de smantana;
  • 1 paharel de vin alb;
  • 1 pahar de lapte dulce;
  • 1-2 oua;
  • sare si piper.

Mod de Preparare Galuste de mamaliga

  • se pune apa la fiert, cu putina sare; cand da in clocot, se varsa 3 cani de malai si se lasa sa fiarba cam jumatate de ora;
  • casul se rade si se adauga la mamaliga, impreuna cu 100 g de unt, mestecandu-se bine;
  • cand e gata, mamaliga se rastoarna, se acopera cu un stergar si se lasa sa astepte;
  • ceapa se toaca si se inmoaie in putin unt incins;
  • se adauga ciupercile, vinul, smantana, sare si piper; se lasa sa scada, amestecand mereu, pana se face o mancare groasa;
  • se fac apoi galustele: se ia o lingura de mamaliga, se framanta putin in mana, ca un aluat, si se face o adancitura ca un cuib, cu ajutorul unei alte linguri;
  • se umple acest cuib cu ciuperci, se se astupa cu alta bucatica de mamaliga; apoi se turteste cu mana unsa cu putin unt (sau uda);
  • ouale se bat si se amesteca cu laptele si cu 2 linguri de malai;
  • se incing usor pe o plita 5-7 linguri de malai;
  • galustele se tavalesc mai intai prin crema, apoi prin malaiul rumenit si se pun la prajit in unt incins (sau se dau la cuptor).

Mod de servire

Se servesc cu smantana si cu un vin alb.

+ adauga comentariu pentru Galuste de mamaliga COMENTARII (0):

Fii primul care comenteaza asta.


Nume utilizator:
Email utilizator:
Titlu comentariu:
Mesaj:

0 caractere :: Numar maxim de caractere 6000
Introduceti codul de securitate din imagine

Adauga comentariu

* Comentariile care contin limbaj vulgar nu vor fi publicate.


Trebuie sa fiti membru ca sa puteti adauga propuneri de retete.

Cazare Romania