Mancarica cu ciuperci, soia si masline

Mancare cu soia, ciuperci, masline si ceapa, condimentata cu dafin si patrunjel si gatita in vin.

• 1 kg de ceapa;
• 1 cutie de ciuperci;
• 200 g de masline;
• 1 pachet de soia granule;
• 100 ml de ulei;
• 250 ml de vin alb;
• 2-3 foi de dafin;
• 1 legatura de patrunjel;
• sare si piper.

• ceapa se curata, se spala, se sterge cu un prosop de bucatarie, se taie pestisori si se pune la calit intr-o cratita cu ulei si putina sare;
• soia se pune la fiert intr-un litru de apa cu sare, si se lasa 10-15 minute, la foc mic; dupa ce a fiert, se scurge bine;
• ciupercile se spala si se taie marunt, iar maslinele se curata de samburi si se taie fasii;
• intr-o cratita, se aseaza un strat de ceapa, unul de ciuperci, unul de soia, maslinele, inca unul de soia si un ultim strat de ceapa; intre straturi se presara cate un praf de sare si piper si se pune cate o foaie de dafin si patrunjelul tocat;
• deasupra se toarna vinul si se da la cuptor pentru 50-60 de minute.