Placinta ciobaneasca

Inventie ardeleneasca, coapta molcom la cuptor si mancata-ncetisor.

• 1/2 kg de cartofi;
• 300 g de carne de porc tocata (se poate folosi si carne de vita sau de pui);
• 2 morcovi;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapa;
• 3 linguri de unt;
• ulei;
• sare;
• condimente, dupa gust.

• cartofii se taie cubulete si se pun la fiert;
• morcovii se taie rondele, iar ardeiul gras pe lung;
• separat, intr-o tigaie, se incinge uleiul si se pune la calit ceapa tocata marunt;
• dupa ce s-a rumenit, se adauga carnea, morcovii, ardeiul si condimentele; se acopera tigaia cu un capac si se lasa la foc mediu 15-20 de minute;
• cartofii fierti se pasereaza cu untul si un praf de sare, obtinandu-se un piureu mai consistent;
• se aseaza intr-o tava compozitia de carne si legume, peste care se distribuie uniform piureul;
• se da la cuptor 20-25 de minute, la foc mediu, pana cand prinde o crusta bine rumenita.